Быстрый тест-полоска на микотоксин ДЗЕН Зеараленон для зерна и кормов

Зеараленон, также известный как токсин F-2, представляет собой грибковый токсин, продуцируемый в основном различными видами Фузариоз, включая Фузариоз злак. Этот токсин в основном распространен в зернах, зараженных этими грибами, таких как кукуруза, пшеница, рис, ячмень, просо и овес. Зеараленон, впервые выделенный из кукурузы, зараженной Фузариоз злак, является метаболитом Фузариоз злак. Его химическое название — 6-(10-гидрокси-6-оксокарбонил)-β-резорциловая кислота-μ-лактон.

Зеараленон проявляет эстрогенную активность у свиней, крупного рогатого скота и овец. Хотя его острая токсичность невелика, он может вызывать преждевременное развитие молочных желез и другие эстрогенные эффекты у молодых свиней. Кроме того, он также может вызывать токсическое заболевание, проявляющееся в основном симптомами эстрогенного синдрома, такими как отек вульвы, увеличение молочной железы и нимфомания. После приема в пищу кормов, содержащих зеараленон, токсин непрерывно всасывается в желудочно-кишечном тракте и длительное время удерживается за счет энтерогепатической циркуляции, вызывая значительную токсичность. Он в основном распределяется в таких органах, как матка, яичники, печень и молоко.

Токсический механизм зеараленона связан с его эстрогенным действием: эстрогенная сила составляет примерно 10% по сравнению с природными эстрогенами. Он может быть восстановлен до α-зеараленола и β-зеараленола, которые дополнительно способствуют синтезу ДНК, РНК и белка в матке, что приводит к гиперактивности эстрогена. Его органами-мишенями являются преимущественно репродуктивные органы самок животных, обладающие эстрогенным действием.

Поэтому для обеспечения безопасности пищевых продуктов и здоровья человека крайне важно строго контролировать содержание зеараленона в зерне и принимать эффективные профилактические меры по снижению его контаминации и вреда. Кроме того, загрязненные корма и продукты питания должны быть надлежащим образом обработаны и детоксикации, чтобы не причинить вреда животным и людям.